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炒正宗东莞米粉

简介


正宗东莞米粉,可炒可煮,曾经在广州东莞的时候是我最喜欢的食物

食材


米粉 一块
油麦菜 少许
绿豆芽 少许
鸡蛋 一个
葱姜蒜 各少许
酱油醋 各一勺
盐 适量

方法/步骤


1将米粉放入小盆里,放入常温水,把米粉全部淹没即可,浸泡约20分钟后捞起沥干放入盘里备用

2将辅料油麦菜,绿豆芽洗净放盘里备用,葱姜蒜切好备用

3待锅烧热后倒入油加热,放入鸡蛋翻炒,再放入豆芽油麦菜一起炒,最后放入米粉,加盐酱油醋一起翻炒即可装盘

注意事项


油不用放太多,米粉一定要沥干,否则有水进锅米粉会炒成糊状

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