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学校食堂有怎么样的战略定位?

简介


学校食堂的管理,不同于工厂的管理,监督的人员和服务的对象也是比较特殊的

方法/步骤1


1总体战略:市场的成本在不断的变化,学校的餐厅不能和社会餐厅一样变化不停。保证学生的就餐的稳定性是关键

方法/步骤2


竞争战略--集中化战略:学校人员的差异性有长期性,怎么做好集体供餐的保证是至关重要的

方法/步骤3


职能战略--人力资源战略 后勤食堂后备人力资源的变化,不断的健全专业性人才是必不可少的

方法/步骤4


总体运营战略:量的出现,可以影响菜价的波动,集团形式的采购,降低成本,控制了菜价的稳定

方法/步骤5


运营系统的设计与服务:科学化的人员管理,在专业技能上人才的培养是关键

方法/步骤6


公平的奖惩制度:不断的反馈员工的工作状态,合理的奖罚制度,可以调动人员的工作积极性

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