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家常清淡苦瓜炒鸡蛋

简介


天气燥热,易上火,来一盘苦瓜炒鸡蛋吧!清热解毒还美颜!

食材


鸡蛋2个 100g
苦瓜1根 400g
油适量 15g
盐适量 10g
鸡精适量 5g

方法/步骤


1将苦瓜洗净,切片,放入碗中,加水,水默过苦瓜片,加入少许盐,去苦气,鸡蛋2个备用

2油倒入锅中,烧热,开始冒烟时调小火,打入鸡蛋,翻炒

3鸡蛋开始熟后,铲至锅边,将切好的苦瓜片沥干,放入锅中,大火

4待苦瓜颜色渐深,和鸡蛋一起快速翻炒1-2分钟

5加入盐和鸡精,装盘待食

注意事项


鸡蛋要小火,以免鸡蛋过老
苦瓜可炒熟些,苦味不会那么浓烈

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