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苦瓜木耳炒鸡蛋的家常做法

简介


苦瓜味苦,如果能生吃最好,减肥最佳。但是口感有很多人接受不了,还是选择吃熟的,苦味能减少一点,而口感也能被大多数人接收。今天小编给大家分享的是苦瓜木耳炒鸡蛋。

食材


鸡蛋 2个
苦瓜 100克
黑木耳(泡发后) 100克
胡萝卜 100克
洋葱 100克
葱 20克
蒜 20克
生抽 25克
食盐 3克
食用油 适量

方法/步骤


1把葱切成葱花,蒜切成蒜末备用。

2把 干木耳用清水泡发后,洗净,用手撕成合适的大小。

3胡萝卜斜刀切成薄片,洋葱也切成块状。

4苦瓜洗净,从中间竖着一切两瓣,去掉瓤,用刀切成片,因为去掉瓤了,所以呈现的是半弧的不规则条状。

5把鸡蛋打入碗里,搅匀,预先炒熟,炒鸡蛋的时候,尽量少翻动,不要把炒鸡蛋炒的过碎,块儿大一点,炒出来显得好看。

6锅里加入底油烧热,放入葱花,蒜末煸香,然后放入洋葱、胡萝卜、苦瓜和黑木耳进行煸炒。

7等菜炒熟后,放入炒好的鸡蛋,翻炒几下,再加入食盐,生抽后,进行翻炒使调料均匀入味后。关火盛盘就好了。

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