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亲子厨艺DIY:红薯豆沙饼

正文


在群里看到祺宝妈妈说做红薯豆沙饼,于是,大家纷纷要求学做。祺宝妈妈发文,介绍制作过程及方法。du妈提议:来个亲子厨艺大比拼。响应者众!

想着家里冰箱有以前奶奶采购的红豆沙,地铁回家时路过超市就采购红薯去了。到家第一件事,开电脑查制作方法,不仅又温故了祺宝的文章,还百度了做法。红薯、豆沙都有了,可死活找不到记忆中曾在柜子里看到的糯米粉。先把红薯蒸上再说,大不了吃蒸红薯。呵呵,妈妈当时就是那么想的。

这边做着饭,那边蒸着红薯。这时,爸爸带着dudu回来了。dudu一进门就问:妈妈,需要帮忙吗?哈哈,小妞是被妈妈电话“回来帮妈妈做饭”给叫回来的,不然,说是还要在爸爸公司看会儿动画片。小妞很有期待,因为只要妈妈说帮忙,一定会让dudu“大显身手”的。在我们家,将这些小妞参与的制作,统统都叫做“手工”,哈!

派爸爸去超市买糯米粉,还真不错,买回来了,尽管袋子上写的是汤圆粉,但原材料写的是糯米。就它了。

红薯蒸的过程中,妈妈做饭,爸爸看着dudu涂色。等到红薯蒸好了,小du的工作就要开始了。不好意思,实在没忍住,du妈也在红薯上扎了眼,甚至看时间有点来不及,就干脆把红薯从蒸笼上拿出来一劈两半接着蒸了。红薯实在太甜了,本来是试试看蒸熟了没有,实在没忍住,吃了一截。哈

红薯蒸好了之后,妈妈迅速去皮。用筷子夹成小块,晾凉,装进实封袋(这个比一般的塑料袋厚实,不易破)。小du的任务就是制作红薯泥。把装进袋子里的红薯块,用拍、压、抖、捏等方法做成红薯泥,以没有小硬块为佳。小妞干得很认真,先把手洗干净,果真又是拍又是压又是抖又是捏。其间,没控制好,挤出袋子一些,小妞也不含糊,放嘴里吃掉了。

这边dudu制作红薯泥,爸爸拍照,那边妈妈赶紧把菜炒了,好腾出炒锅煎炸啊!哈哈

接下来,用糯米粉和红薯泥加水制作面团。看到祺宝妈妈说做的时候,弄的手很黏,du妈就另辟蹊径了。做饼干面团时用的刮刀派上了用场。“三光”嘛,盆光、面光、手光,达到!哈哈

然后,和小妞一起包豆沙。小妞说:我最爱吃豆沙了。听这话,咋感觉小妞口水都要流出来了呢!刮刀切一小块面放在手心,团一团,团成圆球,在手心里压一压,压成薄饼,然后用小勺挖点豆沙放进去。包起来,再放在手心团一团,团成圆球,压一压,压成薄饼。ok了!

这个团的过程很快,包的过程也很快。小妞凡事都要求亲力亲为,动作也很快。妈妈还没顾上看,人家已经把包了豆沙的薄饼做好了。爸爸见证,说确实包进去豆沙了,有照片为证。哈哈

↑豆沙也要搅和

↑妈妈做好的面团小妞也要尝试

↑妈妈手把手教小妞操作

↑小妞制作全过程

↑看看我们的成果,跟前的黄盘子里的是妈妈做的,花盘子里的是小妞做的

↑瞧,小妞自己做的第三个包了豆沙的薄饼

炒锅里放上食用油,六七层热的时候,把薄饼放进去煎炸。放的时候,饼与饼之间不要粘连。最好是晃动一下锅,一来防止粘底,二来可以使不多的油没过薄饼。煎至金黄,翻面,继续煎。两面都金黄,出锅!

↑瞧瞧,锅里那个带把的是小妞要求的,说是做的是个大橘子。

黄灿灿的,看起来就很成功!在盘子里冷却的时候,香甜的味道开始弥散。太美味了!

一共做了11个,小妞吃了一个,爸爸吃了两个,妈妈吃了三个,还剩下五个。明早的早餐有了。小妞和爸爸都说太好吃了!

↑爸爸说这是我们三个人的合影,哈哈!注:这一款点心超级简单,不要说自己不会,俺们也是第一次做,哈哈!试试,你能行!

红薯豆沙饼参与比拼的链接们:

祺宝:https://blog.sina.com.cn/s/blog_6b18b401016rwq.html红薯豆沙饼——拙妇学下厨

童童dudu: https://blog.sina.com.cn/s/blog_5e1a9d000102e98u.html亲子厨艺DIY:红薯豆沙饼

文宝:https://blog.sina.com.cn/s/blog_4b13a82801017xaq.html红薯豆沙饼亲子DIY

小嘟嘟:https://blog.sina.com.cn/s/blog_6c38d62c01017r9x.html美味好玩——亲子制作红薯豆沙饼

思思与绍绍:https://blog.sina.com.cn/s/blog_4dcc51870101d7ix.html亲子厨房——豆沙红薯饼

祺宝:https://blog.sina.com.cn/s/blog_6b18b4010170q8.html亲子厨艺DIY:红薯豆沙饼

红茶绿茶:https://blog.sina.com.cn/s/blog_76375f5d01018xik.html厨艺DIY:红薯豆沙饼(重在参与)

阳光andy: https://blog.sina.com.cn/s/blog_7cb2ef050101bvls.html亲子DIY:红薯豆沙紫薇饼

快乐宝贝:https://blog.sina.com.cn/s/blog_8607d9a20101579p.html亲子厨艺:小鱼爱心红薯饼

灿烂曦阳:https://blog.sina.com.cn/s/blog_5fc7f62d0101462u.html与众不同的红薯豆沙饼

琪琪的小窝:https://blog.sina.com.cn/s/blog_4a36f595010180dl.html亲子下厨之“红薯饼”


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