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亲子厨艺DIY:彩色水饺

正文


↑4岁零3天的dudu包的饺子:超大个饺子、小扁鱼饺子,还有一个肚子上被切割的烂饺子没摆上去。呵呵

说起亲子厨艺,这个包饺子的命题比红薯豆沙饼要靠前。前段时间的雨雪天气,使得的秋天倏地结束,冬天就粉墨登场的样子。吃点热乎乎的饺子,应该是很不错的。再然后,突发奇想的发起冬日亲子DIY包饺子的活动。

关于做吃的,du妈不在行。到定居之后只包过两次饺子,一次是2004年,一次是2007年。04年那次,包完了老公也吃完了,于是,老公说太麻烦,以后想吃还是买速冻的吧。07年那次,是个周五,还在上班,让老公去市场买现成的饺子皮,把家里的香菇用水泡上。等我回到家,迅速的做香菇馅,然后,就奔向集合地点坐大巴,赶着去小五台。第二天,在山野间边包边煮边吃,感觉好好。

就这仅有的包饺子经历,咱就要带孩子玩上了。“没吃过猪肉,还没见过猪跑”,呵呵,何况谁没吃过饺子?这次的饺子,有点小创意,打算包彩色饺子。

饺子馅,选的是家里现成的干菜类:木耳、花菇(没有香菇了),还有打算做绿色蔬菜汁的菠菜。饺子皮,设计的是绿色的菠菜汁面、橙色的胡萝卜汁面、黑色或褐色的花菇泡水面。

先把干货们泡发,然后把木耳去蒂撕成小块,把花菇只要小伞切成小块。分别剁碎,加入买的现成的碎肉馅,调入盐、生抽、香油、十三香、葱姜末,搅拌揉捏至粘黏状。

关于蔬菜汁的制作,先是用水煮,取得了菠菜汁和胡萝卜汁。和面的时候,发现菠菜汁上色效果不明显;胡萝卜汁明显不够用。于是,改用果汁机获取胡萝卜汁,效果相当的好,和出来的面为橙色,相当的漂亮。泡发花菇的黑水没舍得倒掉,也准备用来和面。前提是初泡的水都已被倒掉,保证这水的干净度。

妈妈在准备这些的时候,dudu就在客厅独自看书或是贴贴纸或是玩玩具,等着妈妈叫帮忙。呵呵。木耳是dudu帮忙撕碎的,撕得过程中也不忘玩耍,扯着一个大木耳,对妈妈说:蝙蝠。还说是件破衣服。哈哈包饺子接近尾声,dudu就开始玩面,搓成很长的条,说是小蛇来了,要不就是把自己的一个个手指头全用面裹上。

当饺子馅和面都准备停当,真正的亲子DIY就开始了。dudu绝对是第一次包饺子,以前奶奶包饺子的时候,都只给一小块面随便玩。面团搓成条,切成小块,搓圆,按压,擀皮。一套流程,学的非常认真。包馅的时候,贪多,包不住。即使很少的馅,能包进去也不太容易。于是,几个馅露在外面的饺子就是这样产生的。

妈妈对dudu说:烂饺子你吃。

dudu说:我不吃。

妈妈说:谁包的谁吃。

dudu说:我包的烂饺子我吃。

↑扁扁的、露陷的是dudu的作品,找到了吧!

等饺子煮好,烂饺子人家dudu是一个不吃。哈哈。还好,胡萝卜汁面包的超级大扁饺子和细长条小扁鱼饺子,dudu都自己啊呜啊呜吃掉了。

连着两晚,dudu都要求包饺子。每晚都吃的小肚子滚圆。这三种馅当中,有蘑菇的,小妞就不选木耳的,有木耳的,小妞就不选菠菜的。不过,菠菜的还是吃了不少。最近小妞食欲很好,各种菜也都吃得津津有味,这在以前是不敢想象的(超级挑食,一点菜不吃)。吃了饺子还喝饺子汤,原汤化原食,这生活过得不错!

注:从泡干货、剁碎、做馅、蔬菜汁、和面、包饺子,这次活动历时两天,第一天吃的菠菜汁面包的菠菜鸡蛋馅,第二天吃的胡萝卜面包的花菇肉馅和木耳肉馅。木耳肉的饺子馅还有,打算用花菇水黑面来包。呵呵

↑菠菜汁面颜色不明显,里面包的是菠菜鸡蛋馅。冒着热气,小妞急不可耐的要吃。爸爸不在,我们母女俩战斗力不错吧!

↑胡萝卜汁面包的是花菇肉馅和木耳肉馅,皮有点厚了。爸爸说好吃!


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