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怎样做美味的咖喱鸡肉饭?

简介


美味的咖喱饭来自异域风情的印度,同时也深得中国人的喜爱,独特的香味让食客们记忆犹新。在休假的日子里,与其到餐馆里等位子,不如自己试着做一做好吃咖喱饭,来一段异国的美食之旅吧。

食材


鸡腿 1个
干红辣椒 3个
青辣椒 1个
大葱 50g
土豆 100g
胡萝卜 50g
蒜 20g
盐 适量
生抽 3茶匙
白糖 1/2茶匙
番茄酱 1茶匙
十三香 2茶匙
水 适量
食用油 适量

方法/步骤


1准备所需食材:洗净的鸡腿、削皮的土豆,胡萝卜、大葱、蒜、干红辣椒、青辣椒。

2土豆和胡萝卜分别切成小丁。

3分别将青辣椒、葱切成小段,蒜切碎,干红辣椒洗净备用。

4将洗净的鸡腿切成大小均匀的鸡块(不喜欢吃鸡皮的可以把鸡皮去除)。

5热锅倒油,油热后倒入鸡肉块煸熟,再加入葱段和蒜泥翻炒至香。

6加入适量的盐和白糖,继续翻炒一分钟后,加入1茶匙的番茄酱翻炒均匀,再加入2茶匙的十三香,继续翻炒半分钟。

7翻炒鸡肉过后,加入适量的水,刚好没过鸡肉,再将土豆和胡萝卜丁倒入锅中,盖上锅盖中大火开始炖,等水开后加入干红辣椒和几片香叶,转小火再炖20分钟。

8小火慢炖20分钟之后,加入青辣椒和3茶匙的生抽,中大火用锅铲翻炒两下,出锅即可。最后盛好米饭浇上咖喱,再装饰几颗焯熟的西兰花,美味的咖喱饭就做好了。

注意事项


辣椒根据自己的口味添加,不过咖喱最好是有点辣味才好吃。
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