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我是餐饮店长

简介


俗话说:市场高楼万丈起,全靠管理打基础。那么店长的位置很重要。

工具/原料


确定自己的位置
明确自己应该做什么

方法/步骤


1我是一名店长,我要让我的下属拥有亮剑拼杀的精神,生意淡时更应鼓足士气,加大服务力度,俗话说:输人不输阵,气势不可无。

2我是一名店长,我应该去了解下属,并真诚地与下属沟通,使下属对企业有信心,能够信任我,能够为我而工作,我更要为下属创造一个良好的环境,挖掘下属的潜能,授权给下属,让下属更有激情,从而不断去创新

3我是一名店长,我提倡微笑管理,微笑既是沟通的桥梁,也是促进情感的润滑剂,所以,微笑管理也体现出一名优秀店长的修养和能力

4我是一名店长,附加值,让顾客感到百分百满意,也很重要。这一点,我觉得海底捞是做的很不错的,那么以海底捞为例子来分析,通过对比,我发现了两个问题:1、海底捞的服务产品对顾客的使用性很到位,也就是说他们的表面价值在不断的增加;2、海底捞的潜在价值也在不断的提升(注:潜在价值指的是服务产品对顾客的愉悦性,是一种情感上的价值满足)

5我是一名店长,我会借鉴各种优秀管理,从而创新,在此我有两个小方法:1、丰富品种,使我们的产品多元化;2、产品不断升级,刷新表面价值,然后增进潜在价值,潜在价值是要通过对员工的培训,来提高员工与顾客的沟通技巧,从而拉近顾客的距离

6我是一名店长,我将不断得去丰富自己,锻炼自己,从而带领我的团队为企业做出更大的贡献

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