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餐厅包间女服务员如何应付挑剔客人?

简介


有些客人说话不文明,甚至动手动脚,作为服务人员,要学会最大限度地忍让和保护自己。

工具/原料


耐心、勇气。

方法/步骤


1沉默是金有的客人在就餐的时候,看到女服务员在旁边服务,就肆无忌惮地讲一些很露骨的笑话,作为女服务员,要学会装聋作哑。

2微笑置之有的客人不但讲一些露骨笑话,有时候还将矛头直接指向女服务员,这时候要主动帮客人倒茶水,用微笑服务让客人闭嘴。

3见机行事如果实在忍受不了,可以以催菜、倒水、取东西等名义暂时离开,或者站在门边守候。

4果断坚决如果遇到有的客人毛手毛脚,一定不要客气,要学会一哭、二闹、实在忍受不了,就果断报警。一哭就是哭泣,一般人多的时候,大家会制止胡闹的人。二闹就是找到领班和其他同事,要求不良客人道歉。三报警就是在事态激化的情况下,要寻求其他帮助。

5总之,做服务人员不易,不但辛苦,还要应付挑剔的客人。要灵活一些,要见机行事。对那些不尊重你的客人,也不要客气。

注意事项


图片来自网络,谨此感恩致谢。

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